Как вырастить белые грибы на даче своими руками

Белые грибы считают лучшими за их вкус и аромат. Но у них есть один существенный недостаток – их тяжело найти. Многие любители боровиков для себя решили этот вопрос и выращивают белые грибы в домашних условиях. Рассмотрим несколько способов, уже проверенных, как вырастить белый гриб на садовом участке, в подсобных помещениях (в подвале), в квартире.

Содержание

1 Особенности выращивания в домашних условиях
- 1.1 Где лучше разводить
- 1.2 Обустройство помещения
2 Технология подготовки и посадки
3 Тонкости ухода
4 Сроки сбора урожая
5 Выращивание в горшках
6 Как вырастить белые грибы на даче
- 6.1 Выращивание в открытом грунте
7 Что такое мицелий?
8 Как получить материал для засевания?
- 8.1 Маточный мицелий своими руками
- 8.2 Стерилизация инструментов
- 8.3 Мицелий из тела гриба
- 8.4 Перенос грибницы из леса
9 Подготовка почвы
10 Способы выращивания белых грибов на даче
- 10.1 Посев спорами белых грибов
- 10.2 Посадка белых грибов из леса
- 10.3 Размножение готовым мицелием
11 Заключение
12 Биологические особенности, описание белого гриба и его разновидности
- 12.1 16 отличных сортов слив для Подмосковья
13 Как вырастить грибы с помощью размоченных шляпок
- 13.1 Дизайн цветочной клумбы. ТОП-10 простых и эффективных приемов
14 Выращивание грибов методом посадки грибницы
15 Выращивание белых грибов: видео

Особенности выращивания в домашних условиях

Самая важная особенность в развитии белого гриба – ему необходима для прорастания связь (симбиоз) с некоторыми деревьями: с елью, сосной, ольхой, березой, дубом. Мох и эти деревья выделяют через корни некоторые вещества, в которых нуждается грибница. Эта особенность затрудняет разведение белых грибов в домашних условиях – более дешевые опята, вешенки и шампиньоны получить намного проще. Но белые вешенками не заменить, и люди разработали технологии получения боровиков в доме.

Где лучше разводить

В помещении для роста белых грибов выдерживают постоянную температуру в 15-25 °С, с возможностью ее регулирования. Влажность воздуха поддерживают на уровне 90%. Требуемые условия легче соблюдать при выращивании белых грибов в подвале.

Для проживающих в квартирах существуют методики, как выращивать белые грибы дома в горшках на подоконнике. Необходимо отметить, что этот вариант не гарантирует положительного результата.

Самый простой и результативный способ вырастить урожай белых грибов на подоконнике (в небольшом количестве) – приобретение готовых наборов для выращивания. Коробки с готовой смесью субстрата и мицелия располагают и на подоконнике, и на балконе (лоджии). Весь уход сводится к поливу. Производители обещают получение первого урожая уже через 2-3 недели. Технология выращивания белых грибов из коробки в домашних условиях называется «Канадской».

Обустройство помещения

Для выращивания боровиков в горшках помещение (квартиру) специально не готовят – необходимо лишь поддерживать на подоконнике постоянную температуру в 15-20 °С, без резких скачков. Для создания высокой влажности ставят открытую кастрюлю или миску с водой.

Подвал подготовить сложнее, но и шансы собрать урожай выше.

Перед выращиванием белых грибов в погребе или подвале все помещение обеззараживают. Раствором медного купороса обрабатывают стены, пол и потолок, красят все кроме пола известью.

Оборудуют вентиляцию (обычно в подвале она уже есть).

Освещают помещение лампами дневного света.

Устанавливают обогреватель – температура поддерживается на уровне 15-25 °С.

Собирают полки и стеллажи.

Приобретают емкости для выращивания – пластиковые ящики, горшки, бутылки из-под питьевой воды емкостью 5 – 6 литров (одну стенку вырезают). Тщательно их дезинфицируют спиртовым раствором.

Технология подготовки и посадки

Субстрат для выращивания покупают в магазине, но можно приготовить компост для белых грибов своими руками.

Смешивают торф, песок, плодородную почву, сухие листья (без гнилых), опилки от хвойных деревьев, землю из-под ели или сосны (в ней присутствуют вещества, вырабатываемые корнями и необходимые для развития мицелия).
Смесь увлажняют и дают выстояться две недели в сухом месте. Получившийся компост должен быть рыхлым и влажным (не сырым).
Если субстрат получился плотным, надо его перед посадкой перелопатить, насытить воздухом. Если он мокрый – подсушить.

Мицелий белых грибов покупают. Голландские селекционеры вывели для промышленных посадок вид белых грибов, не нуждающийся в симбиозе с деревьями. Попробуйте приобрести мицелий именно этого вида. К пакету с грибницей прилагается инструкция по применению, на которой указан способ выращивания на участке. Не переживайте, просто производители считают выращивание боровиков в открытом грунте, рядом с деревьями более надежным способом.

Самостоятельное получение грибницы из спор собранных грибов длительное (и сомнительное) мероприятие.

Мицелий рассыпают по поверхности разложенного по контейнерам субстрата, присыпают им же слоем толщиной 3-4 см, опрыскивают водой. Оставшуюся после заполнения контейнеров почву не выбрасывают, она может пригодиться.

Тонкости ухода

После высадки и до прорастания поддерживают температуру на уровне 23-25 °С. Почву периодически опрыскивают водой (поливать из лейки не рекомендуется). При появлении первых зачатков температуру снижают до +15 °С, подвал вентилируют, включают на 6-10 часов освещение.

Подвал проветривают два раза в день, но при этом поддерживают высокую влажность, для чего развешивают мокрые тряпки.

Сроки сбора урожая

Сроки получения урожая предсказать невозможно – все зависит от качества субстрата и мицелия, соблюдения условий выращивания. Встречаются указания на 7-9 дней с момента посева, но надо быть очень большим оптимистом, чтобы на это рассчитывать. Реальные сроки – от месяца до полугода.

После первого урожая на поверхности почвы можно будет увидеть белые нити мицелия. В этом случае сверху насыпают еще 2-3 см оставшегося субстрата.

Выращивание в горшках

Вырастить белые грибы дома в горшках можно двумя методами:

Засевают субстрат готовым мицелием. Технология та же, что и при выращивании белых грибов в подвале, но субстратом заполняют горшки (пластиковые и керамические) и ставят их на подоконник или на лоджию. Отличия – необходимо чаще следить за температурой, поскольку днем на окне она может повышаться до +30 °С, что убьет мицелий. Верх горшков до появления зачатков обвязывают тряпкой для предотвращения заражения и пересыхания почвы.

Размножение белых грибов спорами. Шляпки (со светло-коричневыми трубочками) измельчают, заливают водой, добавляют немного сахара (все делается примерно, без точных пропорций), настаивают 1-3 дня. Полученной смесью поливают комнатные цветы – считается, что некоторые из них, особенно лилии, создают симбиоз с грибницей. Вместо шляпок можно приобрести пакетик со спорами.

Как вырастить белые грибы на даче

Выращивание белых грибов на приусадебном участке более перспективно, чем разведение в домашних условиях. Выращивают их на участке двумя способами: в теплице и в открытом грунте.

Выращивание белых грибов в теплице круглый год возможно лишь при наличии в ней обогревателя, способного поддерживать зимой постоянную температуру воздуха не ниже +20 °С и кондиционера, снижающего температуру до нормальной летом на солнце.

Технология приготовления субстрата та же, что и при выращивании в подвале:

В теплице его раскладывают на грядки, перекапывают.

Сеют покупной мицелий весной, поддерживают постоянную температуру 23-25 °С. Ночью теплицу подогревают, днем на солнце охлаждают. Поливают опрыскивателем.

Для поддержания влажности устанавливают емкости с опилками, которые надо регулярно поливать, развешивают мокрую ткань. Для притенения теплицу сверху накрывают противомоскитной сеткой.

При появлении первых грибов температуру воздуха уменьшают до +15 °С, обязательно проветривают два раза в день.

Появившиеся грибы не срезают, а выкручивают. Времени с момента посева до прорастания первых боровиков проходит много – иногда они появляются на следующий год.

Выращивание в открытом грунте

По мнению производителей мицелия, надежный способ получить урожай – выращивать белые грибы на даче под открытым небом, в естественных условиях.

Преимущества посева в открытый грунт:

белые грибы растут в симбиозе с некоторыми деревьями, и посев производят рядом с ними;
отсутствует необходимость в ежедневном уходе, поддержании температуры, проветривании. Весь уход сводится к поливу.

Существуют два основных способа, как посадить белые грибы (вырастить грибницу) на участке:

Посев спорами. Возможны варианты: закопать куски разломанных шляпок от зрелых боровиков, или шляпки перемолоть, залить водой с кусочком сахара, дать несколько дней настояться, и получившимся раствором пролить подготовленный участок.

Способ более надежный – посадка белых грибов на даче купленным мицелием. Производитель уже позаботился – подготовил субстрат, прорастил споры. Одна упаковка рассчитана на 2-2,5 кв.м.

Вокруг ели, сосны или березы на расстоянии 1,5-2 м от ствола выкапывают канавку глубиной 10-15 см, шириной 20-30 см, площадью 2-2,5 кв.м. Если показались корни дерева, то их засевают обязательно.

По канавке рассыпают зерновой мицелий, или раскладывают кусочки шляпок, или поливают настоем из шляпок. Можно также принести из леса ведро земли, взятой из того места, где рос белый гриб – в почве находится живая грибница. Но следует учитывать, что грунт надо брать, если гриб рос под тем же деревом, под которым сажаем грибницу у себя на участке.

Насыпают слой лесной земли с опавшей хвоей, взятой из-под ели или сосны, толщиной 2-3 см.

Сверху засыпают вынутой из канавки землей и поливают.

Если сеяли весной, то к началу осени могут появиться первые белые грибы. Если они не появились, место посадки закрывают на зиму лапником.

Весной утепление снимают, полив продолжают.

В некоторых случаях прорастание происходит через два и даже через 3 года. Производители мицелия обещают 2-5 кг грибов от одного 500-граммового пакета в год.

Получив представление об основных способах выращивания, можно подобрать вариант разведения белых грибов в домашних условиях, который подойдет именно вам.

Грибы — деликатес, за которым ходят на «тихую охоту». Опытные грибники тщательно скрывают места, где их добывают. А в продаже они стоят недешево. Но получить этот продукт питания можно даже в домашних условия, поскольку выращивание грибов на даче уже освоили тысячи россиян.

Грибы собирают даже на даче

Что такое мицелий?

Грибницы размножаются мицелием. Это вегетативное тело, содержащее клетки грибов, которое представляет собой сплетение волокон — гифов. Они настолько тонкие, что в 1 грамме лесной подстилки может содержаться до 35 км этих волокон. Гифы образуют пушок, напоминающий вату, белого, иногда с желтоватым оттенком, бурого цвета. Если создать этой ткани благоприятные условия, то скоро из нее появятся грибы.

Справка. Грибницы со временем умирают. Продолжительность жизни зависит от вида организма: для одних — всего год, для других — десятилетия.

Грибница обычно разрастается в виде лучей, исходящих из центра. Плодовые тела образуются на другом конце луча. Так формируется условная окружность, которую называют ведьминым кольцом. Чем старше грибница, тем больше его радиус, иногда он достигает 20–22 метров.

Как получить материал для засевания?

маточным — производится в лабораториях;
тела гриба — получается из спелых шляпок гриба;
посевной — готовый к засеву.

Мицелий под микроскопом

Готовый мицелий теперь представлен на прилавках специализированных магазинов. Производители такой продукции предлагают вырастить во дворе десятки видов грибов. «Семена» стоят недешево, и совсем нелишне убедиться в качестве материала. Ответственные производители указывают такие сведения как: дата выпуска, условия и срок хранения, рекомендации по посеву.

В последнее время популярны палочки с мицелием. Они представляют собой веточки деревьев лиственных пород, которые заражены грибами. Такая продукция имеет довольно длительный срок хранения — до полугода. Палочку помещают в питательную среду, и она дает всходы.

Палочки с мицелием

Маточный мицелий своими руками

Этот вид посевного сырья выращивают не только в лабораторных, а и в домашних условиях. Но это не всегда заканчивается успехом из-за недостатка стерильности.

Для самостоятельного получения грибницы потребуется набор инструментов:

лабораторная пробирка с крышкой;
пивное сусло;
пинцет для захвата посевочного сырья;
растительный желатин агар-агар;
медицинская маска, хирургические перчатки, шапочка;
перекись водорода (Н2О2 — 3-х процентный);
горелка;
дезинфицирующие средства (например, медицинский спирт);
стерильные салфетки.

Внимание! Все работы проводятся при максимальном уровне чистоты. Инструменты предварительно стерилизуют, рабочие поверхности протирают дезинфицирующими средствами, а на себя надевают маску, шапочку и перчатки (тоже стерильные).

Кусочки грибной шляпки промывают в перекиси водорода и помещают в емкость. Затем готовят питательную среду: добавляют агар-агар в сусло и варят на минимальном огне, чтобы смесь немного загустела. Получившуюся жижу разливают по пробиркам и дают остыть, чтобы получилась желеобразная масса. Пробирку укупоривают предварительно стерилизованной над газовой горелкой пробкой и оставляют в темном месте на 14 дней. После этого мицелий можно высевать.

Стерильность — обязательное условие

Стерилизация инструментов

Стерилизация проводится в несколько этапов:

Очистка. Инструменты очищают моющими средствами и водой.
Дезинфекция специальными растворами. Самый доступный — медицинский спирт 70 °С, большая или меньшая концентрация непригодны. Ими же обрабатывают все рабочие поверхности и посуду. Время выдержки в спирте — 30 минут.
Стерилизация. Прибегают к кипячению (15 минут), обработке в пароварке (15 минут) или духовке (20 минут).

Если инструмент обрабатывается заранее, его необходимо поместить в стерильный пакет и использовать в течение 3 суток.

Жаростойкий инструмент можно стерилизовать в духовке

Внимание! На каждом этапе культивации следует четко придерживать установленных температурных показателей. Чрезмерный холод или жара снижают жизнеспособность грибницы.

Мицелий из тела гриба

Собирают спелые шляпки без повреждений. Их замачивают в холодной кипяченой воде на 24 часа. Потом воду сливают, а шляпки разминают до кашицеобразного состояния. Заготовку сразу соединят с субстратом.

Перенос грибницы из леса

Самый простой способ — перенести грибницу из леса на участок. Выкапывают небольшую часть почвы вместе мицелием и переносят в огород и прикрывают субстратом. В некоторых случаях урожай можно собирать всего через 2–3 недели после перемещения грибницы на дачу. Другой способ — принести домой кусочек дерева, зараженного грибницей.

Внимание! Перенос грибницы из лесу опасен тем, что вместе с «рассадой» съедобных грибов можно занести и ядовитые.

Кусочек грибницы можно взять в лесу

Подготовка почвы

Субстрат, или почва должны соответствовать виду гриба.

Таблица 1. Вид субстрата и грибы.

Грибы любимы многими, чтобы иметь их на своем столе, требуется поход в лес. У городских жителей с их бешеным темпом жизни, не всегда выдается время, чтобы побывать в лесу, да и результат похода за грибами бывает крайне непредсказуемым.

Выход есть. Можно самостоятельно вырастить грибы на даче. И самое удивительное, что это могут быть белые грибы – самые желанные на кухне, а не вешенки или всем известные шампиньоны. Выращивание белых грибов на даче – процесс увлекательный и интересный, кроме того, экономит средства и время.

Способы выращивания белых грибов на даче

При разведении грибов на дачном участке следует иметь в виду их биологические особенности. Ель, сосна, дуб, береза растут в симбиозе с белыми грибами. Чем старше деревья, тем лучше. Возраст деревьев должен быть не менее 4 лет. Мицелий или грибница внедряется в корни деревьев и образует микоризу или грибокорень.

Если дереву не хватает каких-либо питательных веществ из почвы, то оно дает питание для мицелия. Грибница разрастается, внедряется в корни дерева, поставляет ему растворенные минеральные соли. Взамен получает углеводы и может образовывать плодовое тело или гриб.

Чтобы дереву потребовалось питание, почвы не должны быть сильно плодородными. Белые грибы чаще всего вырастают на песчаниках, супесчаниках и суглинках, которые в меру увлажнены и хорошо дренированы.

Так, как же вырастить белые грибы на садовом участке? Если на приусадебном участке есть в наличии старые деревья и подходящие почвы, то выращивание белых грибов будет успешным. Есть несколько способов разведения грибов на даче.

Посев спорами белых грибов

Прежде всего, подготовьте посадочный материал. Подойдут старые белые грибы. Их зрелость определяют по цвету, на надломе цвет гриба зеленоватый. Соберите 7-10 крупных шляпок белых грибов, имеющих диаметр от 10 см и более. Значения не имеет чистые они или червивые.

Собранные шляпки замачивают в 10-литровом ведре воды. Воду лучше брать дождевую. После того как пройдут сутки, грибные шляпки наберут в себя воды, размягчатся, и их можно будет легко размять руками до желеподобной массы.

Можно пойти иным путем. Собранные шляпки белых грибов для семенного материала пропускают через мясорубку, а только потом заливают дождевой водой на сутки для лучшего отхождения спор в воду.

Затем грибную смесь процеживают через несколько слоев марли. Делается это только лишь для удобства. Чтобы при посеве отверстия в лейке не забивались. Грибную массу не выкидывают, она еще пригодится.

Тем временем следует подготовить участок для посева. Лучше всего подойдет тенистое место или легкая полутень рядом со стволом дерева. Идеальная грибная грядка получится на площади 1-1,5 м вокруг дерева. Этот участок освобождают от дерна, не заглубляясь слишком сильно примерно на 10-20 см.

Далее процеженную жидкость выливают на подготовленную почву, туда же равномерно распределяют полученный грибной осадок. На 1 кв. м почвы используют 2 л посадочного материала. Для равномерного распределения спор белых грибов, используют лейку. Таким способом происходит заражение корней дерева спорами, их которых вырастет мицелий – грибница.

Используется раствор из спор и грибная масса, в которой также находится огромное количество спор. То есть получается некая двойная гарантия, при которой повышаются шансы на развитие микоризы. После посева снятый ранее дерн укладывают на место, хорошо его поливая. Используют не менее 5 ведер воды на приствольный круг.

На появление грибов можно рассчитывать только в следующем году, если приживутся споры из грибной ткани. Возможно, грибы появятся только через 2 года, это значит, микориза развилась из спор грибного настоя. При оптимальном развитии событий, через год можно получить урожай до 5 кг белых грибов.

Уход за грибницей прост, следует лишь ее поливать, если сезон выдался слишком засушливым. Грибница, выращенная искусственно, будет образовывать плодовые тела на протяжении 3-4 лет. Так как мицелий прижился на небольшой части корней, как правило, на молодых отростках, а они не могут дать полноценное питание, поэтому со временем грибница выродится. Потребуется ее обновление.

Полностью завладеть корнями дерева грибница не может, ей мешает микрофлора, которая живет и развивается под деревом, и она не сдает своих позиций легко. Поэтому побежденный мицелий вынужден отступить и развиться не может.

В природе белые грибы и деревья образуют грибокорни на стадии появления молодого деревца как ростка. Со временем дерево растет, растет и развивается грибница, и никакие микроорганизмы и микрофлора уже ей не помеха. На садовом участке придется производить посев время от времени, вновь заражая деревья раз в 3-4 года.

Для успешного образования грибокорня, споры следует снабдить питанием. При подготовке посевного материала в воду добавляют:

Сахарный песок – полстакана/10 л воды;
Сухие дрожжи – 1 пакетик или свежие дрожжи – 30 г/10 л воды;
Спирт – 4 ст. л./10 л воды.

Подкормки активизируют образование микоризы, что скажется положительно на будущем урожае.

Смотрите видео, на котором огородники делятся опытом выращивания грибов на своем участке:

Посадка белых грибов из леса

Данный способ подразумевает перенос готовой грибницы на садовый участок из леса. Грибницу вместе с почвой выкапывают и переносят на новое место роста очень аккуратно, стараясь не оголить мицелий.

Заранее следует подготовить посадочное место. Около родственного дерева, отступив от ствола 0,5 м, снимают верхний слой почвы вместе с растительностью, глубиной 30-40 см. Оголившуюся почву проливают антисептиком, укрывают слоем палой листвы и древесного мусора. Варианты натуральных антисептиков и их приготовление:

Отвар из дубовой коры готовят следующим способом: берут 100 г коры дуба и 3 л воды, ставят на плиту, дожидаются закипания, убавляют газ и томят на малом огне 1 час. При выкипании жидкости объем доводят до первоначального. Готовый отвар остужают и поливают почву вокруг дерева;
Настой из черного чая можно приготовить из низкосортных дешевых сортов. 100 г заварочного чая заливают 1 л кипятка, настаивают 20-30 минут, остужают и проливают подготовленную почву.

Такие антисептики готовятся просто из натурального сырья, не принесут вреда грибнице. Зато патогенные грибы и микрофлора станут менее активными и не нанесут вреда грибнице, которая адаптируется к новым условиям обитания. Можно использовать для дезинфекции светло-розовый раствор перманганата калия.

Поверх укладывают слой почвы, хорошо поливают. Затем размещают принесенную из леса почву с мицелием. Еще раз все хорошо проливают водой, лучше всего дождевой, сверху почву укрывают лесным мусором: листьями, хвоей, веточками деревьев. Если погода стоит засушливая, то регулярно поливайте грибную грядку, используя 3 ведра воды.

Перенос мицелия из леса лучше делать в середине августа – середине сентября. У грибницы будет время до заморозков адаптироваться и пуститься в рост. За месяц она окрепнет и перенесет предстоящие морозы.

Размножение готовым мицелием

В садовых центрах можно приобрести готовый мицелий белых грибов. Для его посадки следует подготовить участок. Выбирают место около дерева, отступив от ствола 0,5-0,6 м. Верхний слой почвы снимают. Площадь участка будет зависеть от веса мицелия. Все данные производитель указывает на упаковке.

Дерн и часть почвы удалят на глубину 0,5 м. Поверхность посадочной ямы выстилают древесным субстратом, высотой в 20 см. Затем вновь укладывают слой почвы, высотой 10 см. Далее берут часть грунта, столько, чтобы его хватило на следующий 10 см слой. Смешивают с древесным субстратом, поверх него выкладывают грунт, смешанный с готовым мицелием, слегка прихлопывают ладонями. В грунт с мицелием рекомендуется добавить любой активатор роста. Самый верхний слой – грунт, хорошо поливают и накрывают опавшей листвой.

Первое время следите, чтобы почва всегда оставалась слегка влажной. Спустя 2 недели, поливайте лишь в том случае, если стоит засуха. Первые грибы появятся в следующем году, максимально плодоносить грибница начнет спустя 2 года. И еще в последующие 2-3 года можно будет получать урожай с посаженой грибницы. Почву по возможности следует рыхлить.

Советы, которые помогут грибнице лучше прижиться:

При выращивании грибов из собранного посадочного материала, помните, что если грибы были срезаны под сосной, то и посадить их следует на своем участке именно под сосной;
Не храните долго посадочный материал, лучше шляпки грибов сразу замочите;
Не используйте замороженные грибы для посадки;
Лучшее время для посадки: май – сентябрь;
Если на участке отсутствуют деревья, пригодные для посадки белых грибов, то вполне возможно посадить мицелий около деревянного сруба с тенистой стороны;
Если площадь вашего участка довольно большая, то можно перенести грибницу вместе с молодым деревцем.

Пробуйте, экспериментируйте и вам обязательно улыбнется удача. Вырастив белые грибы на своем участке, вы будете уверены в их экологической чистоте.

Заключение

Не всегда есть возможность отправиться в лес за грибами, тем более, белые грибы не так часто встречаются. Однако можно вырастить их на своем участке. Стоит попробовать, занятие интересное, подойдет для любителей тихой охоты, не требует физического и материального вложения. Если все сделано правильно, то даже в текущем грибном сезоне могут вполне вырасти свои грибы, которые меньше подвержены атакам насекомых, имеют вкус и внешний вид лесных грибов, растущих в естественных условиях.

Приятно прогуляться по лесу и заодно насобирать там корзинку белых грибов. Но еще приятнее срезать их в собственном саду. В статье пойдет речь о том, как можно вырастить отличные экземпляры в домашних, немного отличающихся от природных, условиях. Здесь же можно узнать самые простые и доступные способы культивирования, посмотреть соответствующие фото и видеоматериалы.

Биологические особенности, описание белого гриба и его разновидности

Именовать «белым» гриб стали благодаря не темнеющей мякоти после высушивания и кулинарной обработки. Принадлежит он к роду боровиков. Обладает специфическим грибным ароматом и потрясающим вкусом.

Спутать белый гриб с каким либо другим очень сложно. Наделен он следующими характеристиками:

Ножка бочкообразной формы. У старых грибов она вытянутая, цилиндрическая.
Цвет ее может быть белым или светло-коричневым.
Шляпка всегда в коричневых тонах. Если молодой гриб «спрятан» под мхом или листьями, то она белая. Иногда бывает, что ее окраска и цвет ножки полностью совпадают.
Раскрывшаяся шляпка может иметь размер до 30 см в диаметре.

Ее форма у молодых экземпляров сильно выпуклая. У перезревших напоминает раскрытый зонтик.
На ощупь шляпка приятная, бархатистая. Кожица не отделяется.
Мякоть гриба белая. Сочная и упругая. При перезревании может приобретать бежевый оттенок.
Ножка всегда чистая, никаких остатков покрывала нет.
Слой со спороносными трубочками у молодых грибов светлый. С возрастом он становится зеленовато-оливковым.

Встретить белые грибы можно практически на всех континентах. Исключением являются очень жаркие и очень холодные зоны.

16 отличных сортов слив для Подмосковья

Плодовые тела появляются в мае или июне. В дальнейшем белые грибы можно собирать до поздней осени. Растут они колониями, поэтому рядом с одним грибом всегда нужно искать второй. Боровикам, как еще называют белые грибы, больше всего нравятся места, освещенные солнцем. Из почв им подходят песчаные, супесчаные и суглинистые типы. Не переносят болотистой местности и торфянников.

Для нормального роста и развития белого гриба необходимо «сожительство» с определенными деревьями, так называемая микориза — один из видов симбиоза. Грибница очень плотно сплетается с корнями и частично проникает внутрь. Дереву она отдает минеральные соли и азот, а взамен получает органические вещества, которые сама не способна производить.

Внимание! Именно обязательное наличие рядом конкретных деревьев не позволяет искусственно разводить белые грибы в больших масштабах на продажу.

Из известных разновидностей белого гриба можно назвать следующие:

Сетчатый белый гриб — попадается в лесах с преобладанием бука, дуба, граба.

Темно-бронзовый белый гриб — житель дубрав и грабовых лесов.

Березовый белый гриб — соответственно названию растет исключительно под березами.

Сосновый белый гриб — обитает в сосновых лесах и ельниках.

Дубовый белый гриб — растет только в симбиозе с дубом.

Еловый — можно найти в еловых и пихтовых лесах.

Как вырастить грибы с помощью размоченных шляпок

Посадить на собственном участке белые грибы и получить их урожай — дело не простое. Для начала нужно приготовить посадочный материал:

Шляпки сорванных грибов отделяют от ножек.

Подходящие шляпки погружают в ведро с мягкой (можно дождевой) водой, в которую было добавлено несколько кристаллов марганцовки.
Досыпают немного сахара (100 г на ведро воды). Так создается питательная среда.
Шляпки хорошо переминают руками. Это делается для того, чтобы споры попали в воду.
Полученную кашицу оставляют на сутки.

Сеют споры грибов в конце лета, примерно в метре от подходящих деревьев. Сверху лопатой срезают около 15 см почвы, стараясь при этом обнажить, но не повредить корни. Сюда заливают грибную кашицу. Площадку, где были посеяны споры, засыпают снятой до этого почвой и хорошо увлажняют.

Внимание! Поливать посадку следует очень аккуратно, чтобы заложенный материал не смыло.
В дальнейшем это место следует регулярно поливать водой, не доводя почву до пересыхания.

Дизайн цветочной клумбы. ТОП-10 простых и эффективных приемов

Выращивание грибов методом посадки грибницы

Это еще один вполне доступный способ культивирования белых грибов. Для начала готовят субстрат:

На кучу послойно выкладывают перепревшие листья, измельченную древесину и конский навоз.

После укладки все поливают азотсодержащим удобрением, что стимулирует рост грибницы.

Через неделю слои переворачивают.

Спустя месяц полученной смесью заполняют заранее выкопанную траншею (глубина 30 см, ширина произвольная), периодически пересыпая землей.

В качестве посадочного материала в этом случае используют грибницу. Заготавливают ее так:

В лесу отыскивают белый гриб.
Вокруг него, в радиусе около 30 см, срезают пласт земли толщиной 15 см.
Полученный кусок делят на 5-10 небольших фрагментов.
Их раскладывают в шахматном порядке по вышеописанной грядке на глубину около 7 см. Поверх посадки насыпают небольшой слой листьев.

Внимание! Для успешного выращивания с помощью пересадки грибницы нужно использовать листья и древесину того дерева, из-под которого планируется ее извлечение.

Уход за грибными посадками в первом и втором случае не отличается. Главное — следить за уровнем влажности почвы. Поливать нужно обильно, 1 раз в неделю. Производить посадку следует либо в мае-июне, либо в конце сентября, но только на следующий сезон.

Выращивание белого гриба — дело хлопотное. Но если хорошо постараться, вполне реально собрать приличное количество белых «красавцев» не покидая территорию собственного участка.