Алыча и слива — в чем разница?
Далеко не все садоводы знают, чем похожи алыча и слива, в чем разница между этими культурами. Внешне деревья отличаются мало и большинство их путает. Однако знать особенности саженцев, плодов и нюансы ухода за растениями необходимо, чтобы не ошибиться при выборе посадочного материала.
Плоды алычи и сливы отличаются вкусовыми качествами
Содержание
- 1 Генетические различия
- 2 Особенности саженцев
- 3 Отличия плодов
- 4 Принципы посадки
- 5 Заключение
- 6 Как отличить сливу от алычи: заметная разница
- 7 Слива русская, она же алыча
- 7.1 Пищевая ценность и химический состав
- 7.2 Полезные свойства и вред для организма
- 8 Польза и вред сливы, химический состав
- 9 Использование в косметологии
- 10 Возможность транспортировки
- 11 Отличие сливы от алычи
- 12 Генетические различия между культурами
- 13 Что вкуснее: алыча или слива
- 13.1 Области применения сливы и алычи
- 14 Как отличить сливу от алычи
- 15 Разница между сливой и алычой в посадке и уходе
- 16 Заключение
- 16.1 Расслабься и не дай змейке разбиться ?
Генетические различия
Сливу вывели на территории Западной Европы, а вот алыча впервые появилась в южной части Европы. Эти культуры, в основном, отличаются между собой только в показателях морозоустойчивости, но это не мешает им показывать высокую урожайность в местности с теплым климатом.
Слива характеризуется наличием большого числа недостатков. Она в большей мере поражается различными вредителями и заболеваниями. Никогда не стоит высаживать сливу вблизи пасленовых культур, т. к. это приводит к повышению вероятности возникновения грибковых бактерий. Часто поражается плодовой ржавчиной, плодовой гнилью, мучнистой росой и сумчатой болезнью.
Алыча не подвергается заболеваниям и вредителям. По причине того, что цвести она начинает гораздо раньше, на ее цветы слетаются полезные насекомые. Недостатком следует считать только тот факт, что корни и побеги могут перемерзать при неправильной посадке. Но селекционеры смогли создать такие разновидности, которые способны переживать температуры до -20 °С, без потери показателей урожайности и внешнего вида.
Цветение алычи более густое, чем у слив
Особенности саженцев
Слива и алыча — культуры, которые относятся к несамоплодным деревьям: у них нет возможности проводить опыление собственной пыльцой. По этой причине нужно учесть несколько нюансов.
Листья сливы более плотные, с нижней стороны имеют пушок. При покупке саженца сливы обращайте внимание на то, что его корни должны иметь закрытую систему, то есть выращиваться в емкостях. Корневая система должна состоять из 5-10 отростков длиной 20 см. Закрытая корневая система способна увеличить сопротивляемость растения к негативным факторам окружающей среды (переизбыток влаги, ветер и палящее солнце). В течение 2-3 лет после посадки, следует заботиться о том, чтобы саженец набирал рост и правильно формировался. Для этого проводят его обрезку и подпитывают необходимыми удобрениями.
Саженец алычи также должен быть с закрытой корневой системой. В первый год после посадки следует следить за правильным формированием корней, а вот зимой проводят мульчирование почвы, чтобы защитить от заморозков. Алыча начинает плодоносить на несколько лет раньше сливы. Для развития ей достаточно 3 года. А слива вступает в плодоношение на 5-6 год.
Отличия плодов
Отличить культуры можно по особенностям плодов. Сливы бывают синего, фиолетового, желтого или розового оттенка. Их форма овальная или круглая, симметричная. Поверхность таких плодов характеризуется наличием плотного воскового налета, который только улучшает внешние особенности фрукта.
Алыча отличается круглыми плодами, размеры которых могут быть самыми разными: от 50 г до 150 г в зависимости от сорта и условий произрастания. Цвет желтый или бледно-красный. Кожура таких плодов плотная, а косточку трудно достать или отделить от основной части.
Плодоносить алыча начинает в августе, а слива созревает уже в начале июля.
Стоит обратить внимание на их сроки хранения. Слива, несмотря на ряд достоинств, хранится намного меньше. Спустя 3-4 недели, плоды уже начинают подгнивать, а вот алычу можно хранить на протяжении 3 месяцев.
Отличить эти культуры можно и по вкусу. Сливы более сладкие, т. к. в ее составе содержится большое количество сахара. В составе алычи присутствует внушительная доза кислоты и калия, что объясняет ее кислый вкус. В составе сливы присутствуют витамины группы А, а алыча богата витамином С. Из основных полезных свойств следует выделить:
- алыча улучшает пищеварение;
- усиливает иммунитет;
- ускоряет процесс выведения шлаков и токсинов из организма;
- очищает печень от желчи;
- укрепляет костную ткань и центральную нервную систему.
Слива характеризуется положительным влиянием на зрение человека и улучшает состояние кожи (разглаживает морщины и питает эпидермис). К ценным свойствам этого фрукта следует отнести и то, что он способен замедлить процесс распространения раковых клеток по организму.
Алыча начинает плодоносить раньше, чем слива
Принципы посадки
При посадке разница между сливой и алычой минимальна, т.к. обе культуры требовательны.
Лунки готовятся по одному и тому же принципу. Выкапывают яму, глубиной до 80 см и шириной около 50-60 см. В центральной части лунки лучше установить прут или колышек, которые будут выступать в качестве опоры для молодого саженца. И слива, и алыча могут деформироваться от влияния ветра. После привязывания саженца к опоре следует тщательно присыпать корни землей и плотно утрамбовать. Посадочный материал поливают и мульчируют почву соломой, смешанной с перегноем. Лучше всего, если прикорневая шейка саженца окажется расположенной над землей, чтобы корневая система не загнила.
Заключение
И слива, и алыча, несмотря на большое количество схожих характеристик, обладают целым рядом отличий. Это выражается как во внешних признаках, так и во вкусовых качествах плодов. Разница проявляется и во влиянии на человеческий организм.
Садоводы-любители сходятся во мнении, что алыча — это та же слива. Но данное мнение является ошибочным.
Слива и алыча — фрукты, имеющие отличия по пищевой ценности, вкусовым качествам и другим показателям.
Как отличить сливу от алычи: заметная разница
Садоводы отмечают следующие различия между сливой и алычой:
Цвет плодов. Алыча в большинстве случаев представлена в желто-красной окраске, а слива в темно-синей.
Отличаются химический состав и пищевая ценность. В сливе содержание сахаров больше, а кальция меньше.
Место произрастания. Алыча распространена в южных регионах и особенно на Кавказе. Это связано с ее низкой зимостойкостью. Сливу можно встретить во всех странах с умеренным климатом и даже на севере.
Различное время созревания. Урожай алычи получают в конце лета и начале осени, слива созревает раньше. Саженцы алычи начинают плодоносить на 2 года раньше, чем сливовые.
Цветение. Бархатные розовые соцветия у алычи появляются одновременно с распусканием листвы. Лучше других переносят похолодания. За склонность к раннему пробуждению алычу используют и в декоративных целях. Цветочные почки сливы дают от 1 до 3 белых цветков.
Слива легче подвергается сушению, в результате которого получают чернослив.
Косточка у всех сортов алычи не отделяется. Это биологическая особенность, которую нельзя назвать существенным недостатком.
Между сливой и алычей несколько различий: от цвета плодов до устойчивости к болезням и вредителям
Ежегодная урожайность алычи выше, чем у сливы и достигает до 40 килограмм с одно дерева.
Алыча менее подвержена вредителям и многочисленным болезням, нетребовательна к составу почвы. В наших природных условиях алыча выращивается без специальных средств защиты. Благодаря этому ее называют экологически чистой культурой. Слива подвержена болезням и неустойчива к вредителям.
Вас могут заинтересовать наши публикации:
Покупая сливу или алычу, первоначально оценивают их внешний вид. Плоды не должны быть мятыми, потрескивающими или с признаками гнили. Наличие белого налета на поверхности считается нормальным.
Слива русская, она же алыча
Пищевая ценность и химический состав
Алычой принято называть одну из исходных форм сливы домашней. Ее плоды любимы многими за неповторимый кисло-сладкий вкус и сочность. Употребляют как в свежем виде, так и при приготовлении десертов, варений, соусов, джемов.
В недавнем времени российские ученые выделили фрукт в отдельный ботанический вид – “слива русская”. Калорийность алычи в среднем составляет 27 ккал на 100 грамм продукта.
Большая часть сортов самобесплодные. В связи с этим на садовом участке высаживается сразу несколько разновидностей алычи, необходимые для взаимного опыления.
Алычой принято называть одну из форм домашней сливы, ученые даже выделили вид «слива русская»
Зрелые плоды в своем составе содержат:
- витамины группы B, E, PP, С, провитамин А;
- железо, натрий, калий, фосфор, кальций;
- пектиновые вещества;
- аскорбиновую кислоту.
Алыча сочетается с различными продуктами, такими как мяса, птица, овощи, сыр, творог. Ее можно замораживать и сушить.
Среди популярных сортов алычи принято выделять: Шатер, Баунти, Гранит, Кубанская комета, Несмеяна.
Полезные свойства и вред для организма
Алыча это не только вкусный фрукт. Она обладает множеством полезных свойств.
Плоды алычи применяют в лечебно-профилактических целях при длительных запорах, авитаминозе, нарушениях обмена веществ.
Диетический продукт употребляют люди, желающие похудеть. Регулярное использование спелых плодов выступает эффективной мерой профилактики катаракты.
Водные настойки цветков показали эффективность в лечении заболеваний почек и печени, расстройств половой системы у мужчин.
Скорлупу косточек используют в производстве активированного угля.
Сушеная мякоть сохраняет вкусовые качества, включается в ежедневный рацион в качестве противоцинготного средства.
Наибольшую пользу можно получить, употребляя алычу в свежем виде. Зрелому фрукту присущ характерный аромат и плотная кожица без повреждений. Все полезные свойства после заморозки сохраняются в полном объеме.
Особенно вкусный сок из алычи, когда его купажируют с другими ягодами и плодами. Нередко его используют в качестве наполнителя для йогуртов.
Плоды алычи применяют в лечебно-профилактических целях при длительных запорах, авитаминозе, нарушениях обмена веществ
Фрукт рекомендован детям, беременным женщинам, людям пожилого возраста, спортсменам. Прекрасно утоляет жажду и наполняет жизненной энергией.
Алыча признана официальной медициной полезным фруктом, но следует контролировать объем потребления. В противном случае велика вероятность отравления организма, появления изжоги, тошноты и расстройства ЖКТ.
Без вреда для здоровья можно съедать до 5 плодов.
К противопоказаниям алычи относят детский возраст до года, индивидуальную непереносимость, повышение кислотности желудочного сока. От фрукта также стоит отказаться людям с заболеваниями, сопровождающимися поносами.
Польза и вред сливы, химический состав
Сочная слива многим людям приходится по вкусу, но фрукт ценен не только своими вкусовыми качествами. В состав плодов входит большое количество полезных веществ — это витамины C, A, B, PP, а также калий, фосфор, железо и другие.
Калорийность сливы в среднем составляет 42 ккал. Независимо от сорта, фрукт обладает рядом полезных свойств:
- уменьшение отечности;
- избавление от запоров, атонии;
- очищение кишечника, организма от токсинов;
- устранение скопления желчи;
- укрепление стенок сосудов, мышц сердца и нервных клеток;
- нормализация работы печени;
- стабилизация уровня кровяного давления;
- жаропонижающий эффект при простудах и инфекционных болезнях, которым сопутствует повышение температуры тела человека.
Наравне с плодами полезны и листья плодовой сливы. В их составе присутствует кумарин, который препятствует тромбообразованию и разжижает кровь. Полоскание рта отваром листьев применяют при первых симптомах стоматита.
Слива избавляет от запоров, отечности, обладает жаропонижающим эффектом, разжижает кровь
Чтобы избежать вреда для организма, следует соблюдать осторожность при употреблении слив.
К популярным сортам сливы среди садоводов относят: Мирабель, Медовая белая, Тульская черная, Аленушка.
Использование в косметологии
Богатый витаминный состав алычи и сливы позволяет использовать фрукты в косметологии. Регулярное нанесение масок позволит замедлить процесс старения, увлажнить кожный покров, а также сузить поры.
Экстракт из косточек алычи и сливы широко используют в парфюмерии, при производстве медицинского мыла.
На практике применяют следующие рецепты народной медицины:
Маска из сливы для лица:
Возможность транспортировки
Время снятия урожая зависит от сроков созревания плода у конкретного сорта. Самое главное не затягивать со сбором. Перезревшие плоды быстро начнут осыпаться самостоятельно. В данном случае они будут плохо храниться.
Алыча намного лучше поддается транспортировке, чем слива. Если предполагается перемещение фрукта на длительное расстояние, сбор плодов проводится за 5-7 дней до полного созревания. Для транспортировки подходят ящики с небольшими отверстиями.
Если садовод решил выращивать сливу или алычу на своем участке, следует внимательно отнестись к выбору определенного сорта. От этого зависит конечный результат.
Слива и алыча – это две ближайшие родственницы, которые относятся к одному ботаническому роду, отличить их можно.
Алыча и слива – родственные культуры, распространенные в средней полосе. При выборе между ними учитывают их особенности, неприхотливость, качество и вкус плодов.
Отличие сливы от алычи
Хотя культуры имеют общие черты, они принадлежат к разным видам. Отличия между ними заложены на генетическом уровне.
Основные сходства культур:
- округлая форма плодов;
- вытянутые зеленые листья;
- внешний вид цветков;
- высокое содержание витаминов и микроэлементов в плодах;
- хорошо растут на освещенных участках и нейтральных плодородных почвах;
- большинство сортов нуждаются в опылении;
- растянутое плодоношение, что требует уборки урожая в несколько стадий;
- хорошие медоносы для пчел;
- схема ухода (полив, обрезка, подкормки);
- способы размножения (черенками или порослью).
Часто алычу и сливу прививают на один подвой. Однако культуры не опылят друг друга, поэтому высадка опылителя обязательна.
Плоды каждой культуры используют в свежем виде и для получения домашних заготовок.
В косметологии из них готовят маски для увлажнения кожи лица.
Генетические различия между культурами
Слива и алыча являются представителем семейства Розовые, куда также входят различные косточковые, семечковые и ягодные культуры (вишня, слива домашняя, персик, абрикос, миндаль). Род Слива объединяет более 250 видов, распространенных в умеренном климатическом поясе.
Алыча – исходная форма сливы домашней. Культура также известна как слива вишнеплодовая. Свое название она получила от азербайджанского слова aluca, что переводится как «мелкая слива».
Слива домашняя получена при скрещивании терна и алычи. Диких разновидностей сливы в природе не существует.
Как алыча отличается от сливы на фото:
Слива менее устойчива к заболеваниям и вредителям. Рядом с ней не рекомендуется высаживать томаты, перцы и другие пасленовые. Такое соседство приводит к распространению насекомых и грибковых заболеваний. Слива подвержена пятнистости, ржавчине, плодовой и серой гнили, камедетечению.
Алыча выпускает одиночные цветки белого или розового цвета размером 20-40 мм. Культура хорошо переносит весенние заморозки. Дерево цветет более обильно, что отражается и на урожайности. Их выращивают в декоративных целях. У культуры полностью отсутствуют самоплодные сорта, поэтому ее высаживают группами.
У сливы простые цветочные почки, которые выпускают 1-3 белых цветка диаметром 15-20 см. Среди сортов сливы имеются частично самоплодные. Однако они отличаются поздним цветением, и не могут служить опылителями для более ранних сортов.
Что вкуснее: алыча или слива
Размеры, цвет и вкус плодов во многом зависят от сорта культуры. Обычно у домашней сливы плоды имеют массу 35-50 г, наиболее крупные достигают 70 г.
У сливы плоды фиолетового, желтого, светло-зеленого, красного или темно-синего цвета. На кожице имеется восковой налет. Косточка приплюснутая, заостренная по краям. Форма плодов округлая или вытянутая. Косточку можно без труда удалить из мякоти.
Алыча приносит плоды массой 12-37 г. Они чаще округлой или приплюснутой формы. При созревании кожица приобретает розовый, желтый, красный или фиолетовый цвет. Плоды некоторых сортов имеют небольшой восковый налет и продольную борозду. Косточка не отделяется от мякоти.
Вкусовые качества плодов зависят от сорта. У алычи содержание сахаров составляет до 14%. На вкус она кисло-сладкая, дегустационная оценка от 4 до 4,8 баллов. В сливе содержится от 9 до 17% сахара, ее мякоть более сладкая и оценивается в среднем на 4,5-5 баллов.
Разница между алычой и сливой на фото:
Калорийность и пищевая ценность 100 г сливы:
- 34 кКал;
- белки – 0,2 г;
- жиры – 0,1 г;
- углеводы – 7,9 г;
- пищевые волокна – 1,8 г.
Калорийность и пищевая ценность 100 г алычи:
- 49 кКал;
- белки – 0,8 г;
- жиры – 0,3 г;
- углеводы – 9,6 г;
- пищевые волокна – 1,5 г.
Алыча – более калорийный продукт, который превосходит сливу по содержанию белков, жиров и углеводов. В отличие от сливы, в ней содержится крахмал, больше органических кислот и калия.
Плоды культур отличаются сроками хранения. Максимальная продолжительность хранения сливы – 4 недели, после чего плоды начинают подгнивать. Алыча переносит длительные перевозки, без труда дозревает после сбора и хранится более 3 месяцев.
Области применения сливы и алычи
Из алычи готовят соусы к рыбе, мясу, птице и гарнирам, в том числе традиционную грузинскую закуску – ткемали. Для приготовления ткемали выбирают кислые плоды, добавляют чеснок, кориандр и другие специи.
Для получения сухофруктов и цукатов предпочтение отдают сливе. В алыче содержится больше воды, а после сушки плодов возникают трудности с отделением косточек.
Как отличить сливу от алычи
За счет обильного цветения алыча отличается повышенной урожайностью. С одного дерева снимают до 50 кг плодов. Средняя урожайность сливы – 20-30 кг.
Цветение алычи начинается в третьей декаде марта в одно время с распусканием листьев. У сливы бутоны распускаются в апреле-середине мая в зависимости от региона выращивания.
Сроки плодоношения определяются сортом культуры. Ранняя алыча плодоносит в конце июня, более поздние сорта – в августе и сентябре. Слива созревает в середине июля, самые поздние разновидности дают урожай во второй декаде сентября.
Алыча быстрее вступает в плодоношение. Первый урожай снимают через 2 года после высадки. Культура имеет вид кустарника или многоствольного дерева высотой 3-10 м. Продолжительность жизни от 30 до 50 лет.
После посадки слива начинает плодоносить на 3-6 год. Дерево вырастает до 15 м. Срок жизни культуры – до 25 лет. Активное плодоношение длится 10-15 лет.
Средняя морозостойкость алычи составляет -20 °С. Отдельные сорта способы выдерживать до -30 °С. При выращивании в холодном климате у нее часто вымерзают корни и побеги.
Слива считается более капризной из-за менее высокой стойкости к заболеваниям и засухе. Культура нуждается в повышенном уходе.
В природе алыча встречается в Передней и Средней Азии, на Тянь-Шане, Балканах, Северном Кавказе, в Молдавии, Иране и южной Украине. Современные морозостойкие гибриды выращивают в средней полосе и более северных регионах.
Родиной сливы считается Древняя Персия. Со временем культура получила распространение на территории Евразии. В России культуру выращивают с XVII века. Ее саженцы были завезены в подмосковное село Измайлово из Европы. Саженцы отличались низкой зимостойкостью. Селекционные работы над выведением более морозоустойчивых сортов сливы проводились в XIX-XX веке.
Разница между сливой и алычой в посадке и уходе
Алыча больше подойдет для выращивания в теплых регионах. В прохладном климате предпочтение отдается сливе. Во многом стойкость деревьев к внешним факторам зависит от сорта.
Саженцы алычи быстрее приживаются после посадки. Лучше всего приобрести посадочный материал в местных питомниках и выбрать сорт, приспособленный к необходимому региону. Районированные саженцы вырастают более сильными.
После высадки алыча быстро разрастается. Крона дерева склонна к ветвлению, поэтому особое внимание уделяют обрезке. Обязательно устраняют слабые и неправильно ориентированные побеги. Каждый год культуру омолаживают путем подрезки старых ветвей.
Формированием сливы включает обрезку центрального проводника. На дерево оставляют 5-7 скелетных ветвей.
Из-за низкого иммунитета к заболеваниям слива нуждается в частых профилактических обработках. Для опрыскивания используют растворы фунгицидов. Обработку проводят до и после периода вегетации. Для профилактики болезней особое внимание уделяют уходу за деревом, устраняют корневую поросль и перекапывают почву.
Молодая алыча нуждается в дополнительном укрытии на зиму. Поздней осенью дерево обильно поливают, а ствол окучивают землей. Саженцы укрывают специальным агроволокном и лапником.
Заключение
Слива и алыча имеют схожие характеристики, однако, между ними имеются существенные отличия. При выборе в пользу определенной культуры обращают внимание на зимостойкость, урожайность, устойчивость к заболеваниям и вредителям. Также учитывают, что рост и плодоношение деревьев о многом зависят от конкретного сорта.
Некоторые неопытные садоводы считают, что слива и алыча это одно и то же. Но такое утверждение является ошибочным. Эти плодовые деревья действительно являются ближайшими ботаническими родственниками, так в чем разница между сливой и алычой? Эти фрукты отличаются друг от друга размером, цветом, вкусовыми качествами.
Отличия сливы от алычи
Садоводы различают принципиальные отличия сливы и алычи по:
- цвету фруктов. Алыча имеет желтовато-красный оттенок плода, а слива, в основной своей массе, темно-синий;
- набору химических элементов. Слива содержит больше сахара, а алыча богата на кальций;
- ареалу произрастания. Алыча растет в более мягком климате и боится суровых морозных зим. Сливу же можно встретить в умеренном поясе и даже в северных широтах;
- времени созревания плодов. Алычу собирают в начале осени. Созревание сливы происходит на две недели раньше;
- способу цветения. Сливовая почка имеет 2-3 белых цветка. Цветы алычи появляются вместе с первыми листьями. В силу раннего цветения ее бархатные розовые цветы иногда используют в декоративных целях;
- способу переработки. Из этих фруктов варят варение и компоты, но сливу еще и сушат для получения чернослива;
- отделению от косточки. Абсолютно все сорта алычи плохо отделяются от косточки, это их особенность, которой нет у сливы;
- урожайности. Специалистами подсчитано, что алыча родит лучше, чем слива;
- устойчивости к вредителям и болезням. Алыча неприхотлива к грунту произрастания и не боится вредителей и болезней, поэтому ее ненужно обрабатывать специальными средствами защиты. Слива имеет целый ряд вредителей, и требует постоянного ухода.
Полезные свойства алычи
Алыча, кроме превосходных вкусовых качеств обладает и другими полезными свойствами. Ее применяют при лечении длительных запоров, сбоях в обмене веществ, недостаче витаминов и минералов. Кроме этого алыча считается диетическим продуктам и подходит для людей, желающих избавится от лишнего веса.
Полезные свойства сливы
Насчитывается много сортов этого фрукта, в состав которого входят множество витаминов и полезных минеральных элементов. В народной медицине сливы применяются для: снятия отека, очищения кишечника, нормализации функции печени, стабилизации показателей кровяного давления, снижения температуры при простудах и инфекциях.
Не смотря на то. Что слива и алыча внешне схожи, они имеют разные свойства.
Расслабься и не дай змейке разбиться ?
Для управления используй стрелки на клавиатуре ⌨